RESTAURANTE CACHO

Emplazamiento: Llull 27, Poble Nou
Superficie útil: 210m2
Promotor: Marandemi S.L.
Fecha: Enero 2020–Marzo 2020
Colaboradores: Dirty Ducks

Cacho es un amplio y desenfadado restaurante, localizado en el barrio del Poble Nou Barcelonés, implantado en uno de los chaflanes del cruce del Carrer Llull con Joan d´Austria.

El proyecto nació del deseo y la ilusión de abrir un nuevo restaurante por parte del grupo de restauradores Foodclub, donde desarrollar un nuevo concepto de self-service en un entorno informal. El local donde se desarrolló el proyecto se ubica en una planta baja, con una morfología triangular, propia de los chaflanes del Example Barcelonés y un pequeño altillo en la parte más profunda, dejando el resto del local con una doble altura en todo su perímetro de fachada, que dota al espacio de una gran luminosidad.

La intervención en el local se centró en la distribución de la barra y la zona productiva del restaurante como elemento dinamizador del espacio, provocando la mayor funcionalidad del conjunto solicitado por el carácter de self-service del restaurante. Para ello, tanto estos elementos como las zonas de servicios se distribuyeron a lo largo de la medianera del local, dejando él área perimetral para la desarrollo de la sala pública del restaurante.

El restaurante se compone de una gran sala perimetral, totalmente diáfana y a doble altura, con gran luminosidad, debido a los grandes ventanales existentes en la fachada que bañan de luz todo el interior y una zona más interna de servicios, donde se distribuyen, la barra, la cocina, los baños públicos y el lavadero, en cuya parte superior se encuentra el altillo totalmente privado y conectado a través de una escalera restringida en barra.

Los materiales de la envolvente son los materiales recuperados de la construcción del edificio contenedor del restaurante, se ha dejado el ladrillo visto lijado en paredes y se ha conservado el terrazo existente en el pavimento, en las nuevas construcciones de tabiquería se ha utilizado el bloque de hormigón visto y en el frontal de barra una celosía cerámica en crudo. Todo el mobiliario del local ha sido recuperado, a través de una rigurosa selección de mobiliario disponible en portales de venta online, que marcan el carácter informal del restaurante.